Ajvar & Kokos

Jag lovade att rapportera om gårdagens middag. Marinerad kyckling i ajvar och vända i kokos, var en kanonidé! Det smakade jättegod och kycklingen blev saftigare än om den hade vänts i ströbröd. Jag gjorde nämligen båda varianterna för att utvärdera.  En supersnabb och god rätt som vi åt med fullkornsbulgur och morötter, mums…